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            銀耳椰子煲老雞

            時(shí)間:2013/5/19   點(diǎn)擊: 次

            銀耳椰子煲老雞的制作材料:
            主料:土雞一只(約五百五十克),椰子一個(gè),干銀耳四十二克,紅棗一十二粒,姜三片。 鹽三克。

            一、 將椰子去皮,取其椰子水與新鮮椰子肉。 
            二、 將雞氽燙后備用。
            三、 將銀耳先泡水一十五分鐘,洗凈去帶備用。
            四、 將雞放入鍋中,加熱水淹過(guò)雞肉,以大火煮沸,轉中火續煮四十五分鐘。再放入銀耳、紅棗、姜片,一起煮四十五分鐘,然后加鹽調味即可。
            貼士:椰肉中的纖維質(zhì)具有纖體的功效。整個(gè)的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難,購買(mǎi)時(shí)請賣(mài)主切開(kāi),幫忙取出椰子水與新鮮椰肉,這樣可以方便又省力。
            操作時(shí)間一百一十分鐘:泡水一十五分鐘→洗二分鐘→氽燙一分鐘→煮九十分鐘→調味一分鐘→盛碗一分鐘

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